鸡翅卤豆干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 14个鸡翅
- 1勺（稍小的吃饭勺）醋
- 1勺（调料勺）盐
- 1勺蚝油
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2块豆干
- 4瓣大蒜
- 一小把（碎冰糖）冰糖
- 一小段（5厘米长）桂皮
蔬菜类
- 4片生姜
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜拍碎去皮，八角桂皮洗干净，鸡翅洗净中间顺骨头方向划一刀，豆干切片
2
锅内倒水烧开下鸡翅汆一下，捞出冲凉水。肉遇凉水收缩时会挤出里面血水。再捞出沥干水。
3
锅里入油，稍冒烟时下冰糖，小火待冰糖90%融化时下八角桂皮，大蒜，生姜
4
煸出香味时放生抽老抽，锅里会起大泡，下鸡翅翻炒，倒料酒，让鸡翅均匀粘上调料，再放开水淹没鸡翅
5
水煮到鸡翅稍漏出水面时放豆腐干，放醋。煮至收汁可出锅。
