蒜香海鲜粉丝煲，超简单一学就会，请客有面子。
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10片紫苏叶
- 3勺蚝油
- 3勺鱼露
- 500克蛏子
- 7-8只小墨鱼
- 一杯料酒
海鲜
- 500克虾
海鲜类
- 4只鲍鱼
蔬菜
- 蒜蓉酱
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根芹菜
- 4根香菜
- 少许姜
调味料
- 2勺酱油
- 少量糖
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的虾洗干净用冰水泡10分钟，肉质收缩比较容易剥。
2
去头去壳，用料酒，少量盐，胡椒腌制。
3
鲍鱼，小墨鱼改刀切好，鲍鱼打花刀，小墨鱼对半开。
4
不要切换
5
蛏子洗干净内脏，洗干净沙。
6
粉丝用热水泡放。
7
芹菜切段，洋葱切块，姜切大块。备用
8
蒜米，红辣椒打碎。加入花生油，鱼露，酱油。糖，蚝油，胡椒粉拌匀。
9
沙锅烧热，放多一些油。把一半洋葱，姜块。两勺蒜蓉酱进锅爆香。爆焦黄后关火。
10
把洋葱，芹菜，紫苏铺进锅里。
11
再铺一层粉丝
12
海鲜摆成漂亮的样子。
13
把蒜蓉酱淋上去。盖上锅盖。大火烧两分钟转中小火十分钟。最后沿着锅盖淋入一圈料酒或者米酒提香。
14
摆上几根做作的香菜，完成！
