羊肉煲，冬天暖身子就靠它了！
简单
4人份
天一冷就容易饿，就想吃一锅炆得既酥软又美味的肉。比如说羊肉！感觉冬天吃羊肉对我来说是必不可少的一个“习俗”一样。当然也不是为了进补，纯粹就是天冷了想吃锅羊肉而已!感觉炆羊肉是寒冷的冬夜里餐桌上的标配一样！哈哈哈！ 今天我给大家推荐我最喜欢的羊肉做法，没有之一！——双蒜黄豆酱炆羊肉。来！和我一样冬天喜欢吃炆羊肉的朋友们看过来了！
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食材清单
其他
- 4 -5片香叶
- 4粒八角
- 5-6瓣大蒜
- 适量花雕酒（米酒）
肉类
- 1000克羊肉
蔬菜
- 两棵青蒜
蔬菜类
- 数片姜
调味料
- 适量盐
豆制品
- 约三大汤匙黄豆酱
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备材料
2
羊肉清洗干净，冷锅冷水下羊肉焯水，锅里加点姜片和花雕酒（米酒）。水开后继续煮10分钟即可。羊肉焯水后清洗干净浮沫沥干水备用。
3
姜切片，蒜瓣去皮后留整瓣。
4
热锅下油，慢火把蒜瓣炒香，待其变金黄色后取出备用。
5
把所有香料，姜片和冰糖放入油锅里慢火翻炒，直到冰糖溶化。
6
加入羊肉转大火爆炒后，加入三汤匙的黄豆酱继续翻炒，这时你会闻到很香的香料和黄豆酱的味道。
7
待所有羊肉都裹上黄豆酱后，加入开水没过羊肉。煮开后把羊肉和汤汁一起倒入预备好的炆锅里加入花雕酒（米酒），继续炆至羊肉酥软。
8
青蒜切段
9
羊肉达到自己想要的酥软程度后，然后试味。如果不够咸的话可适当加点盐调味。然后加入青蒜段和做法3留用的蒜瓣。
10
炆好后，你可以整锅端上桌，热腾腾的！超香！
11
很好吃！来，吃羊肉，喝酒吧！干杯🍻！
12
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