猪肉茴香饺子•简单上手
简单
4人份
南方姑娘，来包一回，茴香饺子吧！ 听闻茴香猪肉馅料的饺子很久了，却似乎一直没吃过，无甚印象啊。 那，不如趁着这大好的春日，上手做一会儿尝尝鲜吧！ 绿油油，满屏春色！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺五香粉
- 200克水
- 2个鸡蛋
- 400克茴香
- 600克面粉
- 做面皮用料：
- 几滴芝麻油
- 适量花生油
肉类
- 500克猪肉
调味料
- 2克盐
- 适量盐
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，加盐，水，1个鸡蛋。
2
用手/筷子/搅拌成絮状，接着揉搓面团至光滑。（加了鸡蛋的面团，一开始搓面还是需要挺大力度的，因鸡蛋加入使得面团变得筋道，面皮不易煮破。）
3
密封容器内发酵，30分钟。
4
再上手揉面 ，这时揉面比较轻松了。
5
面团一分为二，把面团用擀面杖擀成一大片的面皮，接着用圆形模具压出一片片的饺子皮出来。（我因为自己擀皮的功夫不好，总是擀不圆，便偷懒啦！）
6
小茴香洗干净，控干水切碎粒。（我不想要茎，所以只摘取了上部的叶子用。但是下面的9茎也用上的话，可能馅料水分会丰富一些。随个人喜欢哟）
7
面团发酵的过程中，剁猪肉肉馅，剁碎的肉肉，加花生油多一些，五香粉，盐，几滴芝麻油（或者香油），打入鸡蛋（正常用1个鸡蛋即可，但我由于馅料太干，便打了俩。）少许的水，把馅料搅打上劲。
8
搅打过的肉馅，吃起来比较弹牙一些。
9
开始包饺子，包好的排排坐！
10
包好后。热锅淋油，放下葱碎和新鲜的香菇片，煸香出味。再倒水下去煮滚。
11
水开后，饺子一个个放下去，这时不要盖盖子，让它一直滚熟饺子即可。
12
勺上一碗，开吃！
13
汤头鲜甜，茴香鲜香，满足！
14
咬开一口！