生煎包（发面）
简单
4人份
这是我在下厨房的第一个菜谱，这个生煎包是发面的，最后有重要的注意事项，所以一定要看完😊
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食材清单
其他
- 10克（看颜色）生抽
- 10克（看颜色）老抽
- 10克蒸鱼豉油
- 1个鸡蛋
- 200∽250克（看面粉吸水量）水
- 500克五花肉沫
- 500克低粉（美玫）
- 500克皮冻
- 50克油
- 5克五香粉
- 5克猪油（不是自己熬的）
- 5克胡椒粉
- 5克酵母
- 5克鸡汁
- 7.5克泡打粉
- 7克味精
- 7克鸡精
- 少许（看味道）盐
- 适量姜沫
- 适量白芝麻
- 适量香油
- 面皮:
- 馅料:
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把面粉，酵母，泡打，糖和匀加入水搅拌，再加入猪油直到搅打起筋，面揉光滑（也可以一起放，但是水一定要分次放，面粉吸水量不同）
2
馅料:先放蛋和匀，再放其他调料，同一个方向搅拌再稍微摔打一下，这样做出的包子馅吃起来是一团的，不会像稀稀的没熟一样，调好味道后再放皮冻拌好即可，可以包的时候放葱花，也可以拌到馅里（这个图是蒸包的，煎包的忘拍了）
3
都准备好后，面可以不用醒，直接把面团一个个擀好包入馅（我包的大，2斤面包40∽45个的样子），包好底部沾上白芝麻，夏天发10∽15分钟左右，这是还没完全发好的，也可以把它完全发好也是好吃的，完全发好20∽30分钟到样子（时间是变动的，主要看温度高不高）
4
再就是煎了，其实煎包子没有想象那么难也没有那么麻烦，就是一小碗油，放一小碗都水，比例1:1也可以水少放一点点，然后开大火先把水烧开，在用中火煎10分钟，底部煎的金黄色就好了。
