排骨焖花卷 宝宝辅食食谱
16个月以上 味道是鲜美又浓郁的，边吃边享受着肉香、菜香、面香味的3重滋味，我保证，这顿不吃到打饱嗝，你都不想下桌！
食材清单
其他
- 10块排骨
- 150克普通面粉
- 1个土豆
- 2克酵母
- 4段玉米
- 适量油 / 无添加酱油 素蚝油 / 葱花 / 姜片 / 面粉
蔬菜
- 100克豆角
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
· 参考月龄 ·
16个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉150克 / 排骨10块 / 酵母2克
豆角100克 / 土豆1个 / 玉米4段
辅料：油 / 无添加酱油
素蚝油 / 葱花 / 姜片 / 面粉
普通面粉中加入酵母、80克清水，用筷子搅拌成面絮状。
然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。
*因为现在室内的温度比较低了，我建议你们可以选择2种快速的发酵方式：
1.烤箱发酵：面团盖保鲜膜放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时左右。
2.蒸锅发酵：锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时。
排骨、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开，再撇去表面的血沫，然后捞出。
*如果不吃排骨，各种牛肉、猪肉等肉类都可以随便往锅里面放，同样记得先焯水一次。
土豆去皮，切成小块，豆角摘除筋部，掰成小段。
*土豆切块之后，你们可以先放进清水中，以免氧化变色。
锅中刷油，先加入葱花，煸出香味儿。
然后放入焯好的排骨，翻炒均匀。
*如果宝宝月龄比较小，啃不动排骨，我建议咱们可以提前用高压锅或者电压力锅压一下，再放进去焖，会更软烂。
继续加入豆角，翻炒至豆角变软。
加入酱油、素蚝油，给食材调调味道，翻炒均匀。
最后加入玉米段，适量热水，焖煮约半小时。
*小宝宝们吃，玉米段也可以换成剥好的玉米粒，以免啃起来费劲。
此时面团也差不多发酵完成了，去掉保鲜膜，将面团排气揉匀，搓成长条状。
再用擀面杖擀成长方形的饼状。
擀好的面饼表面刷一层油，再撒一点面粉
从底部开始层层叠起，记得这里需要有一点宽度。
将折叠好的面卷切成多个小段，每个小段中间处，用筷子压出一个痕迹。
然后捏住面卷的两端，慢慢抻长，然后两头反向一拧，拧成麻花的形状。
然后捏住面卷的两端，慢慢抻长，然后两头反向一拧，拧成麻花的形状。
趁着醒发的时间，将切好的土豆块加入到锅中，翻炒均匀。
再加入一点盐，继续翻炒。
最后在蔬菜的表面，摆入醒发好的花卷，盖上盖子，继续煮15~20分钟，关火后继续焖5分钟。
看这满满的一碗，真的太丰富！各种食材一应俱全，足够咱们一家人坐在一起畅快淋漓的吃上一顿了！
