咸蛋黄肉松青团（大麦若叶青汁粉版）已更新
简单
4人份
糯米爱好者的福音～我懒，不会搞艾草汁，又想吃青团😆一直没搜到用大麦若叶青汁粉做的青团的方子，自己尝试着做做看，还是蛮成功的～很方便哦😊但是做完要洗一大堆家伙事儿😂 一次多做一些的量：（大的12个-13个） 糯米粉195g 玉米淀粉45g 青汁粉9g 糖25g 椰浆150g 牛奶200g 黄油20g左右 下面👇方子用量可以做10个左右中等大小。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克椰浆
- 123克左右牛奶
- 130克糯米粉
- 14克黄油
- 15克左右糖粉
- 30克玉米淀粉
- 6克大麦若叶青汁
- 8个熟咸蛋黄
- 少许熟糯米粉（可不用）
- 少许蜂蜜
- 适量白芝麻
- 🌿皮🌿
- 🌿馅儿🌿
肉类
- 适量肉松
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是皮的材料
2
馅儿：把肉松➕鸭蛋黄蒸熟压碎➕熟白芝麻➕沙拉酱➕少许蜂蜜（也可不加）➕少许黄油（10克左右，不加也可以，这个黄油量不算在制作皮里的，另外的）翻拌均匀
3
糯米粉➕玉米淀粉➕大麦若叶青汁粉过筛混合➕糖，加入牛奶、椰汁搅拌均匀无颗粒，加入一个8克已软化的黄油搅拌均匀，倒入大盘子（提前刷点油），入已沸的热水锅大火蒸15分钟左右（状态应该是比较稠的面糊，不能太稀！！！液体量请根据自己糯米粉的吸水量稍稍调整～
4
拿筷子拨一拨，没有液体面糊就是蒸好了
5
蒸熟的糯米团非常黏，重新放入一个大碗，加入另一个8克的黄油块，拿擀面杖使劲舂捣至如图光滑的黏稠面团，大概十分钟左右（这是团子软黏的关键）。
6
套上一次性手套（否则会粘到你怀疑人生😂）揪一块在手心按平，包上馅儿（图里的红豆沙是我自己以前熬好的放冰箱随取随用），收口～表面裹上熟糯米粉（可以买也可以自己拿糯米粉自己放平底锅炒几分钟至微黄）
7
裹了糯米粉
8
不裹熟糯米粉的话，可以直接用保鲜膜包裹起来，也便于存放～
9
超级软糯～
10
青团青团～
