小坛子快手羊肉手抓饭
简单
4人份
新疆在我国的边陲 主要是维吾尔族 哈萨克族人 极具异域风情 丰富的民俗文化 。更重要的是那美食简直让人垂涎欲滴... 今天要做的就是著名的羊肉手抓饭 ，鉴于广大上班同志 懒人同志 没多少时间又想吃美味，这次特别介绍快手版的 美味不减哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 200克盐池羊排
- 20克葡萄干
- 300毫升大米
- 适量（多于花椒粉）孜然粉
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米浸泡20分钟以上 泡软
2
羊排泡去血水 用厨房纸吸干备用
3
洋葱切圈 胡萝卜切粗条 如图可参考
4
锅里放一点点油 下羊排煎出羊油 小火多煎一会儿 可以激发羊肉的香味 更可以吃的时候不那么腻 有足够多的羊油裹着米饭更香
5
先加胡萝卜 胡萝卜遇油可以释放维生素 更有上色的作用 （原汁原味 胡萝卜上色代替酱油 更加天然色彩）把萝卜炒软
6
加洋葱 增香 去膻 炒至出香味即可 然后加盐 孜然粉 花椒粉 调味
7
转入电饭煲加入泡好的大米
8
放少量水大致没过食材 （水不能多 不然米易烂 易粘 口感差）可以比我放更少的水 当然取决于不同米不同的吸水力 反正比一般煮饭的水少点
9
开始蒸饭 好了之后放葡萄干 保温10分钟 焖一下 就可以开吃啦
10
加个柠檬装饰一下
11
成品应该 色泽鲜黄 羊味浓郁 却一点不膻 羊排外焦里嫩 葡萄干很好的解了羊排的油腻 米饭颗粒饱满有嚼劲儿
