【北鼎烤箱食谱】上班族早餐必备-超软胡萝卜肠仔包
简单
4人份
早餐总是少不了肉肉的我最常做的就是肠仔包啦！这次去尝试了用胡萝卜蒸熟打成泥加入面团，口感超软der～
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食材清单
其他
- 15克蛋液
- 15克黄油
- 180-190克胡萝卜泥
- 2.5克酵母
- 250克高筋面粉
- 2根香葱碎
- 6根热狗肠/香肠
调味料
- 1克盐
- 25克细砂糖
- 2克盐
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜去皮蒸熟，加水打成泥放凉备用（我用了150g熟胡萝卜+40g水）
2
除了黄油之外的所有材料加入厨师机/面包机揉至扩展阶段，加入软化的黄油揉至可以拉出薄膜的完全阶段
3
整理滚圆放入北鼎烤箱选择发酵模式1发酵至两倍大
4
手指插入后不回缩
5
排气分割为6份滚圆，松弛15分钟
6
擀开成椭圆形，翻面，中间放上香肠
7
一手按压住香肠，一手用刮板帮助边缘整形往里收，使得面团包裹住香肠
8
放入北鼎烤箱，放一碗热水，选择发酵2模式35度，45分钟左右
9
发酵好把香肠再轻轻往下按压，挤上沙拉酱、番茄酱，小葱切碎加盐和蛋液拌匀放在上面
10
放入预热好的北鼎烤箱175度烤20分钟
