超滋补台湾麻油鸡
简单
4人份
#台湾麻油鸡# 特别想念在澳洲时，台湾室友做的麻油鸡，虽然她说做失败了，但是味道真的很好。听说是台湾孕妇坐月子必吃的一道菜，而且可以驱寒。 特登上🍑买了台湾米酒和黑芝麻油，搜了教程，今天安排了。第一次做，感觉还是mona做得好吃辣辣的[Emm]
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食材清单
其他
- 1瓶米酒
- 5个鸡腿鸡翅
- 5颗红枣
- 适量枸杞
- 适量黑芝麻油
蔬菜类
- 1块姜
- 半个卷心菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切片，杞子洗干净，红枣去核洗净备用。这里我准备了半个卷心菜，其实麻油鸡是不放其他配料的，但是我室友做的时候她放了这个菜，我选择还原一下嘻嘻。
2
准备黑芝麻油和台湾米酒，市场上的香油是白芝麻油，用黑芝麻油比较正宗。
3
起锅烧黑芝麻油，放姜片煸炒到姜片水分干掉为止。
4
放鸡肉煸炒至表皮焦黄，我用了三个鸡腿🍗两个鸡全翅，是冰鲜的那种，用新鲜的鸡肉会比较好。
5
炒好以后加米酒，这里我换锅了，想要多喝点汤。我加了一整瓶600ml的米酒，再加了一半水，后来中途怕太多酒味，就又加了水，事实证明我的口味是不需要加那么多水的。
6
加杞子和红枣
7
大火烧开，然后转中火，过一段时间再转小火的，煮十几分钟后鸡肉熟了，最后把卷心菜放进去，再大火煮熟。
8
卷心菜煮熟后就可以直接出锅。
