辣白菜（韩式泡菜）
简单
4人份
炒白菜炖白菜吃够了，换种吃法。可以做泡菜汤，泡菜饼，泡菜拌饭。
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食材清单
其他
- 1个苹果或梨
- 2勺糯米粉
- 3勺（喜欢辣可以多放点）辣椒粉（自己家做的普通辣椒粉）
- 3颗白菜
- 500克水
- 5瓣大蒜
蔬菜
- 半个白萝卜
蔬菜类
- 1块姜
- 2根葱
- 半个洋葱
调味料
- 1勺糖
- 3勺盐
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
832.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大白菜3颗。这是自己家种的有点绿，尽量选白一些的。
2
白菜从底部切开，撕成4份。
3
把每一片白菜都均匀的抹上盐。
4
放入容器中腌制一晚上。
5
拿出全部用清水冲洗一遍。
6
拧干水分，晾着备用。
7
两勺糯米粉，加入500毫升水。开中火迅速搅拌，熬成糯米糊放凉备用。
8
葱，洋葱切丝。
9
姜蒜苹果用上图工具磨成泥，萝卜擦丝。
10
葱姜蒜，苹果，洋葱，萝卜放入大碗中，加入辣椒粉，糖，糯米糊，一小勺盐。
11
戴手套拌匀（一定要手套，不然会辣，哈哈）。
12
像之前抹盐一样，把白菜每一片的每一个角落都抹上调好的酱料。放入无水无油容器密封，置于阴凉处（夏天需放冰箱）。放一周后就可以吃啦。喜欢吃酸的放半个月再吃。