糯米锡纸包排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 五香粉
- 排骨
- 料酒
- 植物油
- 糯米
- 老抽
- 胡椒粉
- 蚝油
- 香菇
蔬菜类
- 葱姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前一夜把排骨斩件，在保鲜袋里放着，加入姜片、葱段 料酒、蚝油、老抽、盐、胡椒粉、五香粉、一小撮糖、少许植物油，放入冰箱养着（我买的排骨比较柴 所以酌情加了些植物油 觉得不健康的话也可以不加）
2
泡发香菇和糯米
3
第二日把糯米泡发的水倒掉，在另一个碗里混合泡发香菇的水和排骨的腌料，倒入糯米里使其上色，水分恰好没过糯米高度即可
4
糯米上锅蒸20分钟，夹生也没关系，火候以糯米全部吃进香菇水上色为度，蒸的时候香菇切条，锡纸剪裁成合适大小备用
5
锡纸放于案板上，舀入一勺糯米饭摊平，米饭上放置香菇和腌渍一夜的排骨，包好锡纸，排入蒸笼，大火蒸45分钟即可
