秋·南乳猪蹄
简单
4人份
偶尔在微博看到的一道菜 做过很多次了 搬过来，以后就不用去微博翻了 我在美帝的成名菜 室友吃过之后喊着要给我介绍男朋友
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食材清单
其他
- 15ml料酒
- 15ml生抽
- 15ml老抽
- 2只猪蹄
- 2块桂皮
- 2粒草果
- 45ml南乳汁
- 4片香叶
- 4瓣蒜
- 5个红干椒
- 5粒大料
- 一撮花椒
- 南乳汁部分
- 卤汁部分
- 看你自己姜
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 50g冰糖
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄解冻好，冷水下锅，煮至沸腾后再煮3min，捞出去沫擦净
2
所有卤汁部分的干料
3
15ml生抽15ml老抽15ml料酒混合好
4
卤汁干料下锅炒香后，加水煮沸，后加生抽老抽料酒，煮沸后转小火15min，滤出，卤汁成
5
热油爆香葱姜蒜，下猪蹄加点料酒炒至变色后，加卤汁煮至沸腾，入南乳汁部分混合均匀，沸腾后转小火慢炖1H，大火收汁
