鸡肉【白斩鸡】
简单
4人份
斩鸡又叫白切鸡[1]，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜
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食材清单
其他
- 只三黄鸡
- 勺料酒
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整鸡浸开水提出，反复三次。放入水中加盐葱姜料酒煮15分钟
2
过冰水斩块摆盘，配料汁【蒜蓉葱花生抽白糖】香菜
