吉列猪扒饭
简单
4人份
吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，现已特指经油炸过后的肉片，常见於日本料理。吉列通常是将主料先沾上面包糠再放於热油中，炸至外脆内嫩。 夏天简简单单做个味增汤和猪扒饭，简单好吃。
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食材清单
其他
- 少许面包糠
- 250g猪梅肉
- 一个尖椒
- 一个鸡蛋
- 一勺姜粉
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺蒜头粉
- 少许生粉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪排大概按照日食记的步骤来做就好，我不喜欢料酒，所以只放了黑胡椒和盐，再放淀粉，然后抓匀，大力一点抓，可以使肉更嫩，然后腌制半小时。
2
腌好后打入一点蛋清就好，剩下的鸡蛋用来炒饭，然后裹上一层面包糠，要压紧，否则煎的时候会掉屑。
3
热锅冷油下锅，中火煎至两面金黄，捞出沥油。
4
炒饭则热锅冷油，倒入剩下的鸡蛋，搅散，再倒入彩椒翻炒，即可倒入隔夜饭，炒的米粒全部分开后，倒蚝油调味即可。
5
装盘的时候倒千岛酱给猪排，不喜欢的也可以蘸别的酱。
