紫薯磅蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克黄油
- 2个小个的（85克）鸡蛋
- 2克泡打粉
- 33克水加20糖5克朗姆酒煮沸放凉备用糖水（趁热刷蛋糕）
- 小个的（大的约一小时）紫薯洗净后包上锡纸，烤箱预热200度烤约半小时
- 少许柠檬汁
- 适量（20克）紫薯粒
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油加糖粉打发。熟紫薯中60克压成紫薯泥，90克切成紫薯小丁
2
分四次加入鸡蛋液，每一次搅拌均匀后再加下一次的鸡蛋。加入紫薯泥
3
拌均匀后，筛入低粉
4
搅拌均匀，加入紫薯丁，拌均匀
5
将面糊盛入椭圆乳酪蛋糕模
6
170克、下层，50分（视模具大小，如果一般的磅蛋糕模，时间要少不少）。待面糊表层结成膜后，用小刀在表层中间划一道长口。表层上色后，盖上一张与蛋糕上同样位置有一道划口的锡纸
