奶香蜂蜜小餐包
简单
4人份
蜂蜜小餐包，老少皆宜！奶香味十足！新手操作也比较简单！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180-200克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 30克黄油
- 400克高筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 4克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉➕奶粉➕盐➕蜂蜜➕鸡蛋➕水合均匀，揉成面团，揉两三分钟就可以，把这个丑丑的面团盖上保鲜膜放入冷藏室，第二天再用，方便出膜。
2
酵母放入十克水中静置，把冰箱拿出面团剪成一小块一小块，把酵母水倒进去揉到酵母水被吸收，放在砧板上加入黄油揉出手套膜，搓衣服的方式一直搓。
3
出膜后的面团整理好放入容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱中发酵，烤箱中放入一碗温水。发酵至两倍大。时间大概是一个半小时。
4
发酵完成拿出来按压排气，充分排气，然后分成一份37克左右的小块，我分成了20份，搓成圆形，放入烤盘中
5
放入烤箱进行第二次发酵，跟第一次发酵方法一样，水温可以高一些，发酵至两倍大。
6
把发酵完成的小胖子拿出来，烤箱预热，预热好放入烤箱中下层，上火170下火180，烤20分钟，10分钟左右看到上色满意就打开烤箱盖上锡纸。
7
烤完拿出来后，就可以去调制蜂蜜水，10克水➕10克蜂蜜，刷在面包表面上。不能拿出来马上刷蜂蜜水，避免遇冷塌陷，所以去调制蜂蜜水刚好消耗几分钟时间。
8
刷好蜂蜜水的小餐包。
9
内部柔软拉丝。
