奶香蜂蜜小餐包

简单 4人份

蜂蜜小餐包,老少皆宜!奶香味十足!新手操作也比较简单!

奶香蜂蜜小餐包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 180-200克牛奶
  • 1个鸡蛋
  • 20克奶粉
  • 30克黄油
  • 400克高筋面粉
  • 5克酵母
调味料
  • 4克盐
  • 50克细砂糖

营养成分

热量

158.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

99.0 克

纤维

3.0 克

10.0 克

875.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面粉➕奶粉➕盐➕蜂蜜➕鸡蛋➕水合均匀,揉成面团,揉两三分钟就可以,把这个丑丑的面团盖上保鲜膜放入冷藏室,第二天再用,方便出膜。

2

酵母放入十克水中静置,把冰箱拿出面团剪成一小块一小块,把酵母水倒进去揉到酵母水被吸收,放在砧板上加入黄油揉出手套膜,搓衣服的方式一直搓。

3

出膜后的面团整理好放入容器中,盖上保鲜膜,放入烤箱中发酵,烤箱中放入一碗温水。发酵至两倍大。时间大概是一个半小时。

4

发酵完成拿出来按压排气,充分排气,然后分成一份37克左右的小块,我分成了20份,搓成圆形,放入烤盘中

5

放入烤箱进行第二次发酵,跟第一次发酵方法一样,水温可以高一些,发酵至两倍大。

6

把发酵完成的小胖子拿出来,烤箱预热,预热好放入烤箱中下层,上火170下火180,烤20分钟,10分钟左右看到上色满意就打开烤箱盖上锡纸。

7

烤完拿出来后,就可以去调制蜂蜜水,10克水➕10克蜂蜜,刷在面包表面上。不能拿出来马上刷蜂蜜水,避免遇冷塌陷,所以去调制蜂蜜水刚好消耗几分钟时间。

8

刷好蜂蜜水的小餐包。

9

内部柔软拉丝。

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