水果仙草捞
简单
4人份
仙草，也叫仙人草、凉粉草，是南方夏季常见的药食两用植物。仙草含有丰富的可溶性多糖类物质，熬煮后形成的凝胶QQ弹弹，口感黏滑，是炎热夏天消暑降温的绝妙食材。用仙草做出来的小吃，潮汕叫草粿，客家称仙人粄，福建、港台则名曰仙草冻、烧仙草，黑乎乎的凝胶与芋圆、蜜豆、牛奶、蜂蜜等食材混搭在一起后，清凉甜爽，特别招人喜欢！
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食材清单
其他
- 2150g清水
- 3g食用碱
- 50g干仙草
- 60g木薯淀粉
- 适量牛奶
- 适量芒果丁
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
仙草粉和红糖倒入锅内，加250毫升水，搅拌至没有粉末；
3
再加入剩余水，搅拌均匀；
4
一边加热，一边不停的搅拌
5
大约6分钟左右，会变成黑、亮、粘稠的膏状；
6
趁热马上倒入知吾煮保险盒中，自然冷却后，放入冰箱冷藏1小时；
7
取出来，切成块；
8
木瓜去瓤并将果肉用小勺子挖成圆球
9
火龙果也挖成圆球；
10
将仙草快、木瓜球、火龙果球放入木瓜皮中，倒入牛奶即可。
