雪域牛乳芝士蛋糕
简单
4人份
层次感很强又制作简单的蛋糕
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食材清单
其他
- 100克奥利奥饼干去除夹心
- 120克酸奶油
- 1个鸡蛋
- 20克玉米淀粉
- 250克奶油奶酪
- 30克黄油
- 350ml淡奶油
- 适量白巧克力
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，在模具中铺好锡纸；把黄油融化+奥利奥饼干底弄得粉碎。我是用在HK买的现成奥利奥饼干粉做的，非常省力。把饼干底压平压紧实后放入冰箱冷藏。
2
按照6寸轻乳的配方制作一个轻乳酪面糊，倒入压好的饼干底上。烤熟后取出，放凉。
3
放凉的时候制作巧克力屑，此步骤无图。把白巧克力融化了后装到铺好油纸的方模里，降温后冷藏至结成巧克力块。然后用刮刀制作巧克力屑。
4
淡奶油+砂糖和糖粉打发至9分，然后倒在放凉的乳酪蛋糕上。四角可以用裱花袋装入奶油后挤入，这样保证脱模后四个角棱角分明。
5
蛋糕入冰箱冷藏2小时后，撒上巧克力屑，脱模。可以将四边不整齐的奶油和蛋糕切走，这样看上去就非常的漂亮。
