蛋黄酥（黄油版）
简单
4人份
自从蛋黄酥大火以来，市面上的版本层出不穷，但是都偏甜，而且猪油版的多，家人亲戚朋友同事几乎都好这口，既然找不到满意的，那就自己动手啦。这个方子是在平台里面一个猪油版的方子基础上，经过多次实验改编来的，大赞
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 150克中筋面粉
- 16个蛋黄
- 60克水
- 60克黄油
- 65克黄油
- 打散的蛋黄
- 每个25克低糖红豆沙
- 油酥部分
- 装饰
- 面皮部分
- 馅
- 黑芝麻
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水油皮的所有材料放到大碗里，揉成一个很软的面团（记得一定要软软的）然后放到案板上摔揉2分钟，盖上湿布松弛15分钟
2
把油酥皮的黄油和过筛好的低筋面粉揉成一个面团，待用
3
把自己喜欢的馅料准备好，我用的是豆沙蛋黄馅，豆沙20克，蛋黄1个，然后包好备用
4
把松弛好的水油皮按照每个13克的重量分好，油酥皮每个10克分好，搓圆
