小美版枣泥蛋糕
简单
4人份
这款蛋糕松软香甜，喜欢吃红枣的朋友不要错过。
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食材清单
其他
- 100克去核红枣
- 130克水
- 30克玉米油
- 6个鸡蛋（洋鸡蛋）
- 90克低筋面粉
调味品
- 60克红糖
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣置入网锅，7-8分/50度/速度5清洗（时间视红枣大小，软化后，红枣比较好去核）
2
红枣去核，枣肉放入锅内，加130g水，6分钟/100度/小勺煮软。
3
加30g油，5秒/速度6，打成具有颗粒感的枣泥，倒出来备用。
4
主锅清洗干净，确保无油无水，插蝴蝶棒（无油无水）。打入鸡蛋，再倒入红糖。6分钟/40度/速度4，第一轮带温度打发。
5
再设置6分钟/速度4，第二轮不带温度的打发。此时，烤箱可以开始预热180度。
6
加入过筛的低粉与枣泥，10秒/速度3混合均匀
7
方盘内铺上油纸或刷薄薄一层油，将混合好的蛋糕糊从20cm高处倒入盘中，轻震方盘使得表面平整，喜欢的话撒上一层芝麻或坚果碎，放入预热好的烤箱，180度20分钟。
8
出炉震一下，倒扣晾凉，切块享用。这个方子做成纸杯蛋糕也是不错的。
9
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