牛肚炒酸菜
简单
4人份
跟婆婆学的这道菜！又根据别的菜谱改良了一下！
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食材清单
其他
- 一个牛肚
- 一袋酸菜
- 个辣椒
- 瓣蒜
- 适量八角
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量牛肉粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒粒
- 适量花椒面
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量酱油
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把洗好的牛肚氽水，水里少放一些料酒和姜片去腥！把氽水后的牛肚捞出用清水洗一下，锅换清水，放入牛肚、八角、花椒粒、桂皮、香叶、料酒、葱姜段！大火烧开小火炖一小时左右！
2
提前把酸菜泡20分钟，熟牛肚切丝！热锅凉油，放入葱姜蒜丝，烧制金黄后留油弃葱姜蒜丝，放入花椒面，放入肚丝，炒一下，放干辣椒，倒生抽、老抽、料酒！放入酸菜炒两分钟！把热牛肚汤倒入！大火炖一下！快要好的时候放盐、蒜沫、一点糖、牛肉粉！把汤炖干！
3
下饭菜！
