番茄夹蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个咸蛋
- 个西红柿
- 个鸡蛋
- 勺淀粉
- 滴白醋
调味料
- 克糖
- 勺番茄酱
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄洗干净，如果不喜欢吃皮的话，可以用开水烫一下，把番茄皮去掉。
2
切的时候，在番茄底下垫个筷子，还不会一下子切断。
3
按照自己喜欢的厚度来切，如果番茄小的话，一分成四块，做两个。
4
番茄比较大些啦，一个分三个，两片切断成一个。
5
剩下的盖可以做番茄丁炒酱。
6
咸蛋黄蒸熟压碎。不需要太熟，半熟就可以了，大概十分钟。
7
蛋黄和蛋白分开，在蛋黄加少量生粉，有吉士粉的话可以加一点。
8
搅拌均匀。
9
把蛋黄夹在两块番茄之间，记住，不要太大力，把番茄弄断了就不好炸了。
10
反面的时候要轻柔一点，不要把蛋黄给掉出来了。
11
挂蛋糊
12
拍生粉（玉米淀粉）
13
喜欢脆脆的口感的话，尽量多挂一点粉。
14
摆盘的时候可以热油。
15
真是下油锅炸好的，炸的时候太油了，忘记拍照🤣
16
炸好拼盘，挂糊有点少了。
17
番茄丁翻炒，加醋，少许糖，加水煮成酱。
18
做这样的火有点大，稍微糊了点，颜色不太好看。不过味道还是可以的，酸甜软糯，喜欢辣的，可以再稍微加一点甜辣椒。
