露楚（算是吧）

简单 4人份

看B站的吃播，就开始好奇这露楚的味道后来查看了一下食谱，发现还是挺简单的终于找到一个有空的周末来做啦但是实在是手工程序太多，并没有太多的过程照片（见谅）食谱的糖份我调整了，实在没必要那么甜

露楚（算是吧）

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

100g绿豆（脱皮）
120g椰浆（不是椰奶要注意）
20g（内）+10g（外）糖霜
21支竹签
若干食用色素

营养成分

热量

299.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

10.0 克

糖

9.0 克

钠

522.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

浸泡绿豆40分钟

步骤 1

2

我这里用的是蒸笼，大火蒸35分钟

步骤 2

3

（但是还是觉得用水煮会更好更绵软）

步骤 3

4

将蒸好绿豆后，将绿豆、椰浆和糖用搅拌机打碎（我这里打的不够绵软，要达到如同红豆沙般的感觉才可以）

步骤 4

5

有人会选择用椰奶，试试在椰浆的基础上减半吧、最终还是会炒干的

步骤 5

6

平底锅炒干“部分”水！

步骤 6

7

这一步的作用是：将水炒干，弄出“橡皮泥”的手感，不粘手可塑型

步骤 7

8

切记：不要炒太干！！！做好成品会干裂的！！

步骤 8

9

放好备用（这里其实看得出很快变干了）

步骤 9

10

后续如果变干，加少许开水，搅拌均匀即可

步骤 10

11

这里就开始发挥做橡皮泥的想象力了

步骤 11

12

看吃播里面基本上是蔬果，所以我在这里做了：南瓜、胡萝卜、芒果、桃子、山竹、橘子、莲雾

步骤 12

13

南瓜：搓圆、用竹签呈对角线弄出凹凸

步骤 13

14

胡萝卜：搓圆，一头搓长尖，用竹签刻上横纹（2-3条）

步骤 14

15

芒果：搓圆，一头向一边搓尖

步骤 15

16

桃子：搓圆，一头搓小尖，用竹签在尖尖上刻一道

步骤 16

17

山竹：主体是圆形，两头捏扁；上面的小叶子用四个小圆、压扁固定

步骤 17

18

橘子：就是一个圆

步骤 18

19

莲雾：：搓成椎形再塑形

步骤 19

20

用食用色素涂色、我是将色素稀释了才来涂色

步骤 20

21

涂色中........

步骤 21

22

这里泡的是吉利丁粉融化的水

步骤 22

23

吉利丁粉10g，水30g

步骤 23

24

先将吉利丁粉溶解在冷水，再倒入平底锅与水一起煮沸。在水中加10g糖粉

步骤 24

25

煮好后过筛倒入容器内，等待着降温到不烫手即可开始包裹

步骤 25

26

包裹中...

步骤 26

27

包裹吉利丁水的作用就是两个字：好看

步骤 27

28

发亮的好看还是暗淡无光的好看？

步骤 28

29

包裹了五层

步骤 29

30

重点：每层包裹之间需要等待到上一层快干或者已经干了的情况。

步骤 30

31

放到手指碰时，不粘即可拆下来就OK了

步骤 31

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