抱抱卷（奥利奥草莓）
简单
4人份
高颜值的水果抱抱卷,蛋糕片柔软细腻,奶油轻盈顺滑。各种水果随意搭配，无法抗拒的诱惑哦。 这个蛋糕配方好记又好用。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克奶油
- 3块奥利奥饼干
- 40克低筋面粉
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 6个草莓
- 几滴柠檬汁
- 馅料：
蛋类
- 蛋糕片：
调味料
- 20克细砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油和牛奶搅拌至乳化。
2
筛入低筋面粉，用Z字形手法搅拌至无颗粒。
3
加入蛋黄，同样用Z字形手法搅拌均匀。
4
烤箱180度预热。
5
蛋白加入几滴柠檬汁，打至大发泡，加入1/3的糖。
6
打至小发泡，再加入1/3的糖。
7
打至稍有纹路，加入剩下的糖。
8
蛋白打至提起打蛋头是鹰嘴状就好了。
9
把1/3的蛋白霜放到蛋黄糊里，用切拌的手法搅拌均匀（手法可参考我发布的菜谱里蛋糕卷的视频）。
10
再加入1/3蛋白搅拌均匀。
11
最后把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白盆里继续搅拌均匀。
12
把搅拌好的面糊装进裱花袋。
13
烤盘铺上油纸，挤出大小合适的面糊。可以打螺旋形圆圈这样挤。
14
这个份量的面糊我做了两盘共12个。
15
放入烤箱，180度20分钟左右。烤至表面上色干燥即可。
16
奥利奥去掉夹心，放到保鲜袋里，用擀面棍碾碎备用。
17
奶油加糖，慢速打发，打至略有纹路。
18
加入碾碎的奥利奥，继续打发。
19
打至蛋头感觉有阻力，奶油变硬即可。奶油装进裱花袋，放到冰箱里备用。
20
草莓洗净，一颗切成四份。保留绿叶，装饰起来更好看。怕清洗不干净可以放一点小苏打进行浸泡。
21
蛋糕出炉晾凉。
22
晾凉后拿出来，底面朝上。
23
挤上奥利奥奶油。
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如果没有奥利奥，直接打发奶油，挤上纯奶油也是很好吃的。
25
装饰上草莓。
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可以根据自己的喜好，点缀上各种各样的水果。如果撒上一层薄薄的糖粉，也很好看。
