中种乳清蛋白吐司
简单
4人份
最近超级喜欢中种，时间容易安排，出膜快，组织口感又好。这款吐司组织棒呆，入口即化，对你没有看错，就是入口即化的口感，非常美妙~ 天气炎热的话，建议中种在5度冰箱冷藏17小时以上，不超过72小时，冷藏的话不会发到3,4倍，1.5到2倍，只要里面棉絮状就可以用了。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看小贴士！
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食材清单
其他
- #中种#
- #主面团#
- 10克奶粉
- 130克乳清(可用水代替)
- 15克乳清(可用水代替)
- 1克干酵母
- 200克高筋粉(金像)
- 23克无盐黄油
- 2克干酵母
- 30克蛋白
- 50克高筋粉(金像)
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
