酥脆草莓派

配料：（6寸派盘计） 话说，经历过几次沉重的打击后，一直没有勇气做酥皮。但是，一次偶然的机会，看见一博友推出的另类新颖的酥皮制作，于是心痒痒又钻进厨房折腾上了。 传统的千层酥皮，是在面团中裹入油脂，经过反复折叠，形成数百层面皮-黄油-面皮的分层。在烘焙的时候，面皮中的水分受高温汽化，面皮在水蒸气的冲击作用下膨胀开来，形成层次分明又香酥可口的酥皮。 今天这款派使用的酥皮，又是另一种酥皮。这种酥皮，不需要裹入油脂，也不需要像中式酥皮一样需要用水油皮裹入油酥。它是将黄油切成小块，混合在面团里，再擀制、折叠而成的。 这款酥皮的特点在于，黄油在面团里是保持小块状的，擀面团的时候，黄油随着面团一起被压成薄片，经过反复的折叠，黄油会将面皮一层层的隔开来，形成一层层的酥皮。因为不需要裹入油脂，只需要叠被子，所以，这款酥皮的制作，比千层酥皮要简单，感兴趣的朋友可以一试。 黄色的派底，托着鲜红欲滴的草莓，光视觉上就给人至美的享受。充满梦幻色彩的酥皮草莓派，你能不爱吗？