懒人版香辣水煮肉
简单
4人份
#罐头小厨#对于无辣不欢的宝宝们来说，水煮肉可是心头爱。这样做出来的水煮肉完全不输给川菜馆，绝对是撑得住场面的一道硬菜！质感弹韧的肉片，麻辣在口中崩裂，一边吃，一边流泪，一边爽翻天。
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食材清单
其他
- 100g豆芽
- 10g淀粉
- 10g郫县豆瓣酱
- 15g干辣椒碎
- 1个蛋清
- 3g花椒
- 50g生菜
- 5g葱白段
- 5g蒜末
- 5ml料酒
- 5ml生抽
- 5片香叶
- 适量辣椒粉
- 适量食用油
肉类
- 300g猪里脊肉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊肉300g洗净切薄片，加入料酒5ml、生抽5ml、蛋清1个、淀粉10g、盐5g，抓匀到看不见汁水
2
锅中加水烧沸，放入豆芽100g、生菜50g焯熟，捞出铺入碗底
3
炒锅倒入食用油20g，开中火烧热，放入香叶5片、花椒3g、干辣椒碎15g，炒香后滤出配料，再加入葱白段5g、蒜末5g、郫县豆瓣酱10g，煸炒出红油
4
倒入清水300ml煮沸，逐一下入肉片煮熟
5
盛出水煮肉装碗，撒上葱花、辣椒粉
6
淋上热油，即可享用
