电饭锅酸奶蛋糕
简单
4人份
上次做的没有写过程，今天三比一，又要吃，顺便做个过程。我这4个人量，按照我的做口感一定不会差。不要放水！
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食材清单
其他
- 30克玉米油
- 400克酸奶
- 6个鸡蛋
- 90面粉
- 一滴柠檬
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个干净无水无油的大盆，蛋清蛋白分别完整分离在两个大盆
2
蛋黄中加入30克砂糖，用蛋抽搅拌均匀，加入60克色拉油和85克酸奶，继续搅拌均匀
3
80克低筋面粉过筛加入搅拌好的蛋黄酱，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了，待用
4
蛋白中加入少许柠檬汁，用电动打蛋器打发，70克砂糖分三次加入，干性打发，就是提起打蛋器有小尖角状态，蛋白霜完成
5
预热电饭锅10分钟，同时，将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊，注意是切拌手法，就是从小往上翻，快速均匀，减少消泡
6
预热好的电饭锅内胆刷一层色拉油，把准备好的蛋糕糊倒入内胆，小幅晃动，让蛋糕糊均匀但注意避免消泡，把内胆放回电饭锅，按下煮饭键烘40分钟后，保温20分钟
