维尼熊挤挤小面包
简单
4人份
松软的淡奶油挤挤小面包，萌萌哒维尼熊。。。不过还有一只跳跳虎藏在里面，快找出来，把它吃掉！ 标注的是阳晨硅胶手把长30厘米不粘烤盘的用量。如其他模具，用量可酌情增减。
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食材清单
其他
- 1根手指饼
- 30克植物油
- 390克高筋粉
- 5克酵母
- 90克淡奶油
- 90克牛奶
- 适量巧克力
蛋类
- 80克鸡蛋
调味料
- 50克糖
- 5克盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料除酵母，黄油混合后揉成面团静置半个钟
2
加入酵母揉匀后加黄油揉甩成光滑面团，拉出薄膜的扩展阶段
3
盖上保鲜膜室温进行基础发酵（27℃大约一个钟）
4
室温发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷
5
基础发酵结束后取出排气，分割成16个32g面团，剩余面团做维尼耳朵和蜜蜂，盖上保鲜膜进行15分钟中间醒发
6
醒发结束后滚圆收口朝下间隔排入边长23cm方模，进行二次发酵（发酵环境为温度38℃，湿度85％左右）
7
二发过程操作小面团，分割32个1g面团滚圆，2个
8
5g面团揉长中间用牙签压一下（可以压深些烤好膨胀后才有纹路）做两只蜜蜂翅膀
9
二发结束后，小面团按图蘸水摆放（我做的其中一只没放耳朵）
10
烤箱170℃ 20分钟（视自家烤箱情况而定，上色可及时加盖锡纸）
11
出炉后立即在表面刷上融化黄油
12
黑色巧克力装进裱花袋融化后装饰表情，萌萌哒的维尼就完成啦
