婴儿零食溶豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 18克火龙果汁
- 22克一段或二段奶粉
- 2个蛋白
- 7.5克玉米淀粉
- 少许柠檬汁
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将火龙果肉用榨汁机打成泥，用筛子过滤后，火龙果汁比较细腻。 因火龙果汁比较稀，最好放在锅里煮一下，使其水分蒸发一些，变得粘稠，颜色也会愈发好看。
2
将奶粉与火龙果汁混合
3
擦干打发蛋白的盆儿，不要有水和油，普通鸡蛋两个蛋白，滴几滴柠檬汁
4
低速打发蛋白，打发后加入淀粉，继续打！
5
打至上图形状，如打发奶油状，用打蛋器沾蛋白，有尖挺立不倒即可
6
将三分之一蛋白倒进奶粉与火龙果汁混合液中搅拌均匀，将剩余的三分之二蛋白加入搅拌均匀，注意要跟炒菜一样上下翻，这样可以减少消泡。
7
此时将烤箱预热十分钟，上下100度。将搅拌好的液体装进裱花袋，自己选择裱花嘴，然后快速挤出。
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我的这些材料是两盘的做法，可以加减分量。将溶豆放进烤箱，90度70分钟左右，烤30分钟左右把上下两盘颠倒一下。
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考好晾凉后装入罐子即可！剩余的蛋黄我给孩子做了蛋黄溶豆：将蛋黄打发，每一个蛋黄放5克奶粉。装入裱花袋挤在盘上，入烤箱中层，上下110度烤25分钟即可，中间将上下盘颠倒一下！
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我觉得蛋黄溶豆更好吃一些，特别香，烤的时候香气四溢！
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蛋白溶豆入嘴即化，非常适合没有牙或者刚有几颗牙的宝宝！
