浓情巧克力蛋糕
简单
4人份
最近迷上了做甜品！哈哈哈
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食材清单
其他
- 12克可可粉
- 210克动物性淡奶油
- 25克牛奶
- 25克黑巧克力
- 55克砂糖
蛋类
- 两个蛋黄
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化
2
面粉、小苏打粉一起过筛备用
3
烤模底部铺上油纸，四周涂油撒粉
4
我撒了可可粉，脱模的时候就不会有白白的粉迹了）
5
烤箱预热
6
巧克力隔热水加热融化成巧克力液
7
趁热加入软化的无盐奶油、可可粉和鲜奶油
8
搅拌均匀成巧克力糊备用
9
巧克力和黄油切的小一点、薄一点，融化得比较快）
10
蛋黄加细砂糖搅拌均匀，加入巧克力糊，拌匀
11
蛋白分三次加入细砂糖打至7、8分发
12
先取1/3打发蛋白与做法2的巧克力蛋黄糊拌和
13
再加入过筛的粉类用打蛋器搅拌均匀
14
最后将剩余的蛋白加入，改用橡皮刮刀，轻轻搅拌成面糊，装入模具中
15
烤盘倒入一杯水放在烤箱底部，以上下火170度隔水蒸烤约45分钟
16
待蛋糕凉透后，在表面筛糖粉装饰即可
