传统发面糖饼-【健康主食】
简单
4人份
突然特别想吃糖饼，还是自己做的好吃，一口下去那种甜，空嘴就能吃掉两三个～就是小时候吃的那种味道，我特别喜欢，娃也爱吃～
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食材清单
其他
- 120克冰水
- 15-20克细砂糖
- 250克中筋面粉
- 4克酵母
- 白糖的1/4面粉
- 适量烙饼用色拉油
- 馅儿料
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除馅儿料外，将所有主面团材料放入揉面机，液体不要一次性放入，留一些，感觉干了再加，每个牌子面粉吸水量不同，揉10分钟左右，表面光滑成团，
2
取出面团手揉几分钟，状态是要比饺子和包子的面都要软，稍微粘手即可
3
揉好面后室温静置30分钟，放入冰箱冷藏过夜，如果是当天做，就可以直接发酵至两倍大再进行下一步即可
4
适量白糖加入1/4的面粉混合，也就是说比如40克白糖就加入10克面粉即可，按照糖量自己掌握，我没有称重，都是估量的～
5
早上用发酵好的面团，要提前拿出一会恢复一下温度再用，不用揉面，将面团按扁，擀成大的面片
6
刷上少许色拉油
7
从上到下卷起，不要卷的太紧，顺势卷起就好
8
卷好的面团是长条状，平均分成几份，大小看自己喜好，大概8厘米左右
9
取一份长条状面团，两边向中间重叠
10
按扁，包入糖馅儿，包包子一样的手法，底部不要捏的太厚，吃起来影响口感
11
包好的糖饼收口向下按扁，稍微扁一些，不要把糖压出来，因为烙的时候会微微隆起，
12
依次包好后，表面撒些白芝麻装饰，如果是湿润的面团不用刷水就可以粘住，如果比较干就需要刷一点水
13
锅中放入少许色拉油，小火，放入糖饼，烙至两面金黄，烙的过程中不想让它太厚，就用铲子稍微压压
14
依次烙好，先烙好的糖饼用盖子盖上保持温度
15
吃吧，又甜又软～娃自己能吃下一个
