牛肉圆葱烧麦
简单
4人份
从小喜欢吃烧麦，以前是老妈给我包，现在是我给小朋友包。
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食材清单
其他
- 少许五香粉
- 少许凉开水
- 少许生抽
- 少许耗油
- 少许腐乳汁
- 适量油
- 适量烧麦皮或饺子皮
肉类
- 适量牛肉
蔬菜类
- 少许葱花
- 适量洋葱
调味料
- 少许甜面酱
- 少许盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用开水逐渐倒入1/2的面粉中，边倒边用筷子搅拌，然后继续添加温水同剩余面粉全部和成一个面团，盖上容器，放置30分钟。
2
将食用油、葱蓉（因圆葱馅也可不放少放）、姜蓉、花椒面、香油、甜面酱和鸡精，放入牛肉馅中顺时针搅拌，将圆葱汁（圆葱剁碎攥干的汁）放入肉馅中搅拌均匀。
3
面团分别擀制成饺子皮大小，用面粉将5、6片面皮落在一起，两手按住边缘一上一下扭动，面皮出现花边状，烧麦皮制成。
4
将肉馅和圆葱搅拌均匀，最后添加食盐拌匀。（在包馅前拌菜、最后添加精盐菜馅不易出水）
5
菜馅放入面皮中间，五指拢住边缘向中间靠拢在立面的1/4除形成群状，也可两只手同时向中心拢捏。
6
烧麦上屉大火水沸后，改中火蒸15分钟，美味烧麦出锅了！
