飞饼版葡式果味蛋挞
简单
4人份
不会叠被子不要紧，挞皮照样可以自己做，秘诀就是用印度飞饼来代替，比叠被子简单多了，味道也超赞
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食材清单
其他
- 10克低粉
- 120克淡奶油
- 120克牛奶
- 3个蛋黄
- 4张原味印度飞饼
- 适量葡萄干
- 适量蔓越莓
调味品
- 50克麦芽糖
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
117.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
飞饼室温解冻
2
挞水原料准备好
3
面板上撒干粉，将两张软化的飞饼重叠在一起擀开
4
自下而上卷起来之后放冰箱冷藏15分钟左右，另外两张同样处理
5
冷藏好之后取出来均匀切成小段，每份大概能切成12份
6
每2份叠加在一起放进挞模，沿着挞模捏成底部稍薄，边缘稍高一些的挞模，放冰箱里继续冷藏20分钟左右
7
这个时间用来制作挞水，牛奶、淡奶油、麦芽糖放入小锅中加热至融化，不要烧开
8
晾凉后加入打散的蛋黄液和低粉搅拌均匀
9
过滤后装入挞模，8分满即可
10
放入预热好的烤箱
11
烤至10分钟哦你左右，挞水微微凝固时，放入葡萄干和蔓越莓继续烘烤至挞水完全凝固、挞皮酥脆即可
