板栗螺旋酥
简单
4人份
如果做加蛋黄版的，馅料减半，加入蛋黄一共做12个蛋黄酥，不喜欢板栗馅的可以换成莲蓉或者豆沙其它喜欢的口味！ 玉米油也可以 图片来源网络，配方已作修改。只为分享
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 150克中筋粉
- 480克板栗馅
- 50克猪油
- 5克红曲米粉
- 60克温水
- 油皮
- 油酥
肉类
- 55克猪油
调味料
- 30克糖粉
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水油皮和油酥分别和面，水油皮揉出手套膜，放保鲜袋里醒面15分钟。把板栗馅分成24个。
2
像包月饼一样，水油皮把油酥包好
3
案板放少量干面粉防黏，擀成长方形的片
4
沿着一边卷起来
5
再次擀成长方形，擀好后盖保鲜膜醒面10分钟。
6
短边卷起来
7
平均切成24个，首先分成两份
8
再分成4个…8个…这样总共分成24个。
9
横截面很多层哦
10
把面片按扁，擀成中间后外边薄的片，做了几个擀的…才发现用掌心按就行…掌心按的比较快…
11
把馅球放到面皮中间
12
因为酥皮分层不太好包，容易散，用掌心握住面皮，转动馅，慢慢往里收拢。
13
直至包裹好。
14
放到桌子上，稍微团的圆润一些，比较漂亮。
15
把24个都做好。烤箱预热200度。放入烤盘，180度，25分钟。
16
出锅了
