烧椒皮蛋
简单
4人份
我们在家做的话，可以直接用锅把辣椒烧软。但要注意控制火候，让它变得微微焦黄就好，可别让“烧椒”变成“烧焦”了哦！ 为了保留原汁原味，皮蛋一般都是直接切开摆盘。 喜欢熟食的小伙伴，也可以根据自己的饮食习惯，把皮蛋煮熟。煮熟的皮蛋相对绵软，会比较咸香~ 皮蛋摆盘，撒上椒丝，淋上酱汁，这道酸爽的绝佳开胃小菜，就算是完成啦！下面就和小主一起来做吧！
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 3个皮蛋
- 5-6个青椒
- 适量生抽
- 适量蒜蓉
- 适量醋
- 适量香油
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
皮蛋切两次成四瓣待用，保持皮蛋黄完整秘诀是用水将刀打湿再切
2
用筷子穿过辣椒放在液化气灶上用中火烧制，大约一面五秒就转一点
3
烧至表皮完全黑掉，感觉辣椒变软即可
4
辣椒放入水里，用手抹去黑皮，洗净撕成长条放碗里备用
5
加入适量姜蒜，醋，白糖，香油，生抽，盐搅拌均匀
6
用筷子将辣椒摆盘好，再均匀的把汁淋在皮蛋与辣椒上即可~
