莲藕猪肉包子
简单
4人份
莲藕猪肉包子营养、好吃。做法相对简单。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克黄油
- 180克牛奶
- 1个鸡蛋
- 1克白胡椒
- 1勺白芝麻
- 1勺花椒面
- 1勺辣椒面
- 1大勺（40ml）海鲜酱油
- 20ml料酒
- 20ml蚝油
- 20克面筋粉
- 280克面粉
- 2朵香菇
- 3克泡打粉
- 3克酵母
- 半节（150克）莲藕
- 面皮部分
- 馅料部分
肉类
- 300克猪肉
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水，酵母，糖混合均匀。(小美设置2分钟37°速度3)
2
加入中筋粉混合成絮状。(小美30秒速度逐步3-6)
3
加入盐揉面。（小美2分钟揉面键）
4
将面团搓成长条。
5
切成一个个约40克的小剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
6
趁小剂子醒发，来拌肉馅。葱姜加入100克水打成汁（小美1分钟速度10）也可以将葱姜切成沫，看个人喜好。
7
莲藕打成沫(小美3″速度6)
8
将猪肉糜和莲藕沫混合在一起，加入除麻油以外的调料，搅拌均匀。（小美2分钟速度反转2），一边搅拌一边加入葱姜汁。
9
最后30″加入麻油翻拌均匀。
10
将醒发的小面团用手掌心压扁。
11
擀成外圈薄中间厚的包子皮。
12
加入约30克的肉馅。
13
包包子技术有限，手法请参考度娘。
14
我总共做了19个包子。
15
然后进行发酵，天气冷的话建议底部放一碗热水，大概发酵40分钟左右。
16
发酵完成后冷水上锅蒸，水开后再蒸15-18分钟。
17
出锅啦～白白又胖胖！
18
咬一口，都是🥩🥩🥩，幸福感爆棚。
