椒麻鸡翅
简单
4人份
时间：约20-30分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：3人份
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食材清单
其他
- 10g生抽
- 10g老抽
- 10g蚝油
- 15g花椒
- 15g食用油
- 200ml清水
- 400g鸡翅中
- 40g干辣椒
蔬菜类
- 20g生姜
调味品
- 5g白糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花椒磨碎，或者使用花椒粉，用量视自己口味决定，与盐一起拌匀。
2
鸡翅中划刀，将拌好的花椒盐均匀涂抹在鸡翅上，加入生抽、少许糖、黄酒，略做按摩
3
容器盖好，放入冰箱冷藏，至少两小时
4
将大葱葱白与葱绿切成大段，大蒜切小粒，干辣椒切碎
5
锅中倒入少许油，煎鸡翅中，至内里熟表皮黄脆，不知道是否煎熟可以插一根牙签看是否有血水，然后盛盘，垫厨房纸巾吸油
6
锅中倒入油，下花椒和干辣椒爆香，加入大蒜和大葱葱白段翻炒一会
7
加入葱绿，加入煎好的鸡翅翻炒均匀，加入少许生抽，翻炒后盛盘
