流沙包
流沙包 材料： 皮： 低筋面粉500g 酵母5g 糖25g 水240g 猪油10g 馅： 咸蛋黄6个 玉米油淀粉35g 明胶片5片 开水40g 糖100g 黄油50g 猪油50g 做法： 1.咸蛋黄与玉米淀粉放入上下160度烤20分钟，放凉备用。 2.咸蛋黄拍扁剁碎备用。 3.明胶用冷水泡软，然后用开水溶化备用。 4.咸蛋黄碎里加入玉米淀粉、溶化明胶、黄油、猪油、白砂糖，拌匀放入冰箱冷藏2小时。 5.冷水分两半，一半加入糖溶化，另一半加入酵母溶化。 6.低筋面粉加入白砂糖水揉匀，加入酵母水揉匀，然后加入猪油揉成三光(盆光，水光，面光)面团，有压面机压几次，没有压面机就多揉5分钟。 7.搓成条状，揪大概30g一个剂子，用手掌压扁剂子，然后把剂子边缘擀薄成面皮。 8.用面皮包上馅料。等发1.5倍大时，水开大火蒸6分钟即可。
食材清单
其他
- 克水
- 克猪油
- 克酵母
- 克黄油
蛋类
- 个咸蛋黄
调味料
- 克糖
谷物
- 克低筋面粉
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
南瓜切小块蒸熟
蒸南瓜的同时把蛋黄弄碎，越碎越好
放入一小部分熟南瓜继续压碎，弄成泥状。
用油热锅，把泥状的南瓜和蛋黄放入平底锅，适量加盐调好味道，然后倒入水，煮成粘稠的糊状。把煮好的糊状南瓜蛋黄放入冰箱冷藏。
再把剩下的南瓜加糖压成泥
按照糯米粉和低筋面粉1:1的比例慢慢过筛加入南瓜泥中。一点一点的加，直到南瓜泥变成不黏手的面团。建议加糖，不然皮不甜很难吃，糖的分量看个人喜好，大概加个30g就可以
南瓜面团就做好了。
把面团等份分好
从冰箱拿出冻好的咸蛋黄，包进面团中。
包好后放上烘培纸，用牙签或者线压出形状。
上面插上红萝卜，也可以放青瓜，葡萄干，枸杞等可以代替蒂的东西。
最后隔水蒸15-20分钟。面粉有点多我卷了两个花当装饰。
趁热吃，冷了就不太流沙了！
