自制牛肉丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量凉白开
- 适量橄榄油
- 适量牛肉馅
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量胡椒
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量姜粉
调味品
- 适量黑胡椒酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉去筋膜，料理机打成肉泥，将泡好的葱姜水分多次倒入肉泥中搅拌到完全吸收。
2
放入盐，糖，味素，胡椒粉，蚝油，泡打粉，淀粉搅拌均匀。
3
最后分多次放入油，搅拌至完全吸收。
4
放入冰箱冷藏4个小时或者过夜均可，让肉泥充分吸收调料味道。
5
锅中水烧至80度，锅底不断有小水泡出现即可，不要烧开。关火，将肉泥由虎口挤出，用小勺取下放入锅中，盖锅盖焖几分钟或者全程小火但不让水沸。
6
丸子浮起后过两遍凉水。
7
放盘中晾凉装袋放入冰箱冷冻
8
煮丸子的汤煮沸去浮沫，煮面条味道也很不错噢！
