酱牛肉（高压锅版）
简单
4人份
筋头巴脑的酱牛肉，配个刚出锅的外焦里嫩的芝麻酱烧饼，我就问你馋不馋😆 就算没烧饼，那来二两小酒，咱当个下酒菜也是妥妥哒
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 3勺生抽
- 3勺老抽
- 700克牛腱
- 一块王致和酱豆腐（腐乳）
- 一小把花椒
- 这个我挑了几样放，没有也可以不放草蔻等
蔬菜类
- 4段葱
- 4片姜
调味料
- 一小勺糖
- 两小勺盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱肉泡出血水，大约2小时。我是切成3块泡的快一点。
2
八角，生姜，大葱，大蒜等准备好。
3
考虑到勺子大小品种不一，特意说明下老抽和盐用这种勺子计量哈。
4
放锅里用水煮开，清理血沫，汤要留着做卤水用。
5
加入准备好的调料，放入牛肉，倒入刚刚煮开的原汤，再浇开水没过牛肉。
6
调至焖肉模式，等待完成。
7
高压锅完成后，热锅倒入适量卤水，放冰糖熬成汁，做牛肉上色用。
8
放入牛肉，均匀铺满牛肉表面。
9
等待冷却就可以切盘啦！
10
😂刀功差了点，味道是很好！
