炝炒手撕包菜
简单
4人份
时间：约10-15分钟 难度：有点挑战🖖 份量：1人份
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食材清单
其他
- 20g食用油
- 20粒花椒
- 3g香醋
- 3瓣蒜
- 400g圆白菜
- 5g生抽
- 5个干辣椒
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先包菜跟着它的纹理，手撕成片，清洗，沥干水分。包菜梗不要，如果怕浪费可以用刀切一下，或者扔泡菜坛做个爽口泡菜也好吃。
2
(根据多次买包菜的经历来说，同样大小的包菜，越轻的，包得越松散的，炒出来味道越好。那种特别紧实特别重的包菜，用来做包菜腌菜会爽口一点)
3
辣椒剪段，蒜拍碎，备用。
4
两勺生抽，半勺耗油，一点糖，适量盐，一勺水。没有耗油也问题不大。
5
锅内下油，要油热到冒烟儿，下辣椒蒜碎，马上迅速立刻下包菜，然后要么颠勺要么锅铲铲到底翻炒。
6
包菜基本软了，就加入刚才的汁，翻炒几下，加点鸡粉出锅！
