【美食汇】扁豆猪肉馅饺子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一斤半扁豆
- 一斤半肉馅儿
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许胡椒粉
- 少许食用油
- 少许香油
- 面粉
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一斤半扁豆摘好，洗净，用热水焯熟，水开后放入扁豆，等再开锅，煮2-3分钟即可
2
扁豆控干水分，切成碎丁
3
切好的扁豆，不要切得太碎，太碎吃起来没有口感
4
将切碎的扁豆攥水，攥出的扁豆水，不要倒掉
5
将肉馅中放入生抽，盐，料酒，姜末，一个鸡蛋，胡椒粉，香油，食用油拌匀，然后分几次将扁豆水倒入肉馅中，搅拌上劲儿，这样的肉馅更加Q弹
6
将肉馅腌制20分钟左右，把扁豆碎倒入一起搅拌，注意一定要后方葱末，不然会有臭葱味儿
7
将所有馅料搅拌均匀，根据个人口味放入盐调味儿
8
根据馅料的多少，揉了一个大面团
9
醒发大概20-30分钟就可以开始包饺子了
10
吃饺子的重点就是皮薄馅儿大
11
将水做开，放入饺子，用勺子推着饺子，防止粘连，开锅后，盖盖儿煮心儿，2-3分钟后，开盖儿煮皮，就可以出锅了
