【美食汇】扁豆猪肉馅饺子

简单 4人份
【美食汇】扁豆猪肉馅饺子
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食材清单

其他
  • 一个鸡蛋
  • 一斤半扁豆
  • 一斤半肉馅儿
  • 少许料酒
  • 少许生抽
  • 少许胡椒粉
  • 少许食用油
  • 少许香油
  • 面粉
蔬菜类
  • 少许姜
  • 少许葱
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

483.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

2.0 克

11.0 克

850.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

一斤半扁豆摘好,洗净,用热水焯熟,水开后放入扁豆,等再开锅,煮2-3分钟即可

步骤 1
2

扁豆控干水分,切成碎丁

步骤 2
3

切好的扁豆,不要切得太碎,太碎吃起来没有口感

步骤 3
4

将切碎的扁豆攥水,攥出的扁豆水,不要倒掉

步骤 4
5

将肉馅中放入生抽,盐,料酒,姜末,一个鸡蛋,胡椒粉,香油,食用油拌匀,然后分几次将扁豆水倒入肉馅中,搅拌上劲儿,这样的肉馅更加Q弹

步骤 5
6

将肉馅腌制20分钟左右,把扁豆碎倒入一起搅拌,注意一定要后方葱末,不然会有臭葱味儿

步骤 6
7

将所有馅料搅拌均匀,根据个人口味放入盐调味儿

步骤 7
8

根据馅料的多少,揉了一个大面团

步骤 8
9

醒发大概20-30分钟就可以开始包饺子了

步骤 9
10

吃饺子的重点就是皮薄馅儿大

步骤 10
11

将水做开,放入饺子,用勺子推着饺子,防止粘连,开锅后,盖盖儿煮心儿,2-3分钟后,开盖儿煮皮,就可以出锅了

步骤 11

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