自制阿胶糕
简单
4人份
都说阿胶补身体～ 生完小孩对各种自制食品都感兴趣～ 起初都知道阿胶是很好的补品，可以补血补气～ 后来越来越多的了解，吃阿胶还可以下奶，做完手术的人吃阿胶也很补气～ 对于睡眠，气色的恢复都很好～ 所以一直在坚持吃～～ 对于原料也是多种比较后，才有现在的配方～ 阿胶：东阿，福牌，同仁堂三种可以参考，我只做过前两种的～ 黄酒：即墨和古越龙山～ 红枣：之前用新疆大枣，现在用的是新疆灰枣～ 核桃：新疆纸皮薄皮核桃～ 枸杞：宁夏枸杞～ 冰糖：太古～ 黑芝麻：饱满无杂质的就好～
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食材清单
其他
- 克冰糖120
- 克核桃250
- 克阿胶250
- 克黄酒500
- 克黑芝麻250
- 粒枸杞120
- 颗红枣250
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将阿胶打碎（可用破壁机或刀背），再将黄酒倒入容器中，打碎的阿胶和冰糖一起放入黄酒中，放置24小时，搅拌均匀。
2
将所需配料准备齐全。
3
把泡好的阿胶倒入锅中（有块块没关系） 调小火搅拌至全部融化。
4
完全融化好转中火，锅开后按照摆放顺序一次下锅翻炒，黑芝麻一定要最后放（因为放完黑芝麻 就搅不动了）。
5
找个干净容器，涂抹一层食用油，防止粘。将炒好的阿胶盛到盆中。待凉一会用手将上面按平，凉透放入冰柜。
6
在冰柜中放置2小时，拿出，切成自己喜欢的小块。
