五香卤豆干
简单
4人份
新鲜如凝脂的白豆腐，豆香浓郁，入口嫩滑，但却有人觉得它寡淡无味；那把它做成鲜香美味的豆干吧，鲜美之气蔓延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴，闻其香，心旷神怡；尝其味，令人回味无穷。豆腐的鲜美被卤汁完美的诠释着~
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食材清单
其他
- 7-8块冰糖
- 一块老豆腐
- 一大勺生抽
- 一大勺老抽
- 可选辣椒
- 葱、姜、蒜配料
- 适量（炸豆腐用）食用油
- 适量八角
- 适量小茴香
- 适量桂皮
- 适量白芷
- 适量肉蔻
- 适量花椒
- 适量香叶
- 适量麻椒
蔬菜
- 一大勺郫县豆瓣酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五香干表面轻切花刀，更入味。可省略。
2
准备香料：花椒，八角，葱白，姜片，香叶，桂皮，干辣椒。热油炒香。
3
加入一勺料酒一勺生抽，适量老抽调色。加水和适量的盐。加入香干。大火烧开改小火，闷煮20分钟。
4
关火之后香干在卤水里再泡半小时以上
