好时巧克力酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克白糖（蛋黄）
- 30克牛奶
- 35克白糖（蛋白）
- 3个鸡蛋
- 45克巧克力酱
- 51克葵花籽油
- 78克低筋面粉
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蛋黄和蛋白分离后，蛋白放冰箱速冻，蛋黄+白糖混合后。再加入牛奶和葵花籽油混合乳化。
2
家里之前买的好时巧克力，还剩好多，想办法把它消灭掉吧
3
好时巧克力酱倒入乳化好的蛋黄糊内搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉后，用搅拌棒上下翻拌均匀
5
打发蛋白时烤箱180℃上下火预热。蛋白打发好后，分三次加入巧克力酱蛋黄糊内上下翻拌均匀。
6
这是翻拌好的状态。
7
把它们装入小蛋糕模内，用的是12蛋糕连模，刚好12个小蛋糕。放入烤箱中层，转上下火150℃烤30分钟。出炉冷却即可。烤完表皮很干爽，不会粘。
