酸菜豆腐烧鲫鱼
简单
4人份
曾经在一家自贡盐帮菜吃过一道葱葱鲫鱼，酸香可口，开胃解馋，话说回来，谁又能抵御的了川菜的诱惑呢!不妨在家仿效一下，哪怕学到三分也要多添一碗饭的呦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一条(一斤左右)鲫鱼
- 一袋酸菜
- 适量料酒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
刮麟去除内脏和头，鱼身剌几刀，淋上料酒少许盐腌制十分钟备用
2
备好辅料:豆腐，四川酸菜，泡姜泡海椒，蒜片，建议比图再多放些酸菜(基本买来的一袋都放进去更提味)泡姜泡辣椒也可多放些，毕竟川菜真的是离不开调料的。
3
腌好的鲫鱼控干水分 入油锅煎至两面金黄，取出。
4
锅内底油依次下入蒜片泡姜酸菜炒香
5
锅内添水煮开出味，根据汤咸淡加盐。
6
煎好的鲫鱼和豆腐下入锅中
7
大火烧开小火慢炖二十分钟，鸡精味精调味洒入葱花
8
今日份晚饭收工。
