焦糖香蕉派
简单
4人份
用的小小米桶的配方，非常好吃惊艳的一款派，焦糖的独特口感也加分不少，烤的时候满屋子飘香，非常诱人的
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食材清单
其他
- #塔皮#
- #椰奶糊内馅儿#
- #焦糖香蕉#
- 100g黄油
- 10g奶油
- 10ml柠檬汁
- 165g低粉
- 1大勺朗姆酒
- 1小勺朗姆酒
- 2大根香蕉
- 35g全蛋
- 35g杏仁粉
- 65g椰蓉/椰子粉
- 80g可以减一点这个太甜了白砂糖
- 80ml鲜奶油
- 90g全蛋
调味品
- 2大勺白砂糖
- 65g糖粉
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
750.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化后切成小块，然后加入面粉搓成干粉状，依次加入白糖、鸡蛋液混合混匀后揉成团
2
揉好的面团如果比较软，可以放入冰箱冷藏半小时，然后擀开放入模具中，用叉子在派皮底部叉出小孔
3
此时将烤箱预热到190度，在派皮上放上重物，或是一个盛满豆子的耐热模具，放入烤箱上层烘烤15分钟，直到派皮微微变黄
4
在碗中将鸡蛋打成蛋液，然后加入白糖、柠檬汁搅打均匀，放入鲜奶油、椰蓉拌匀后制成馅料
5
将香蕉切成2厘米左右的小块，平底锅中加入100ml清水，放入40克白糖，等到汤水煮到浓稠开始变黄后，放入香蕉块，转成小火将剩余的糖浆收干，香蕉表面出现金黄的焦糖色即可
6
派皮上放入香蕉，倒入馅料，放入烤箱中，用180度火力烘烤40分钟即可
