冬日快手~栗蓉南瓜杯子蛋糕
简单
4人份
冬天是吃栗子和南瓜的季节，新鲜的栗子、金黄的南瓜带给蛋糕自然的甜度，来杯美式~随手拿起一本想看很久的《莫斯科情人》，真是冬日午后惬意呀~
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食材清单
其他
- #酥粒配料
- 100g低筋面粉
- 10g低筋面粉
- 15g奶粉
- 30g栗子碎
- 4g泡打粉
- 50g蛋液（全蛋）
- 60g液态黄油（或植物油）
- 6g糖粉
- 6g黄油
蔬菜
- 100g南瓜泥
蛋类
- #蛋糕
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备南瓜泥：将南瓜去皮去瓤切成小块，微波炉高火加热8分钟左右，或用蒸锅蒸15分钟左右。直到变软就可以。
2
*要用保鲜膜封好南瓜，上面扎几个孔，避免微波或蒸的时候过多的水滴到南瓜里
3
制作南瓜泥：将蒸好的南瓜压制成泥。用刮刀或者料理棒都可以。
4
准备栗子碎：将熟栗子掰碎或切碎即可。
5
制作蛋糕液体：将鸡蛋、奶粉、糖、油、南瓜泥混合，用料理棒打匀
6
制作面糊：将低筋面粉、泡打粉混合过筛加入蛋糕液体。用刮刀搅拌混合成面糊。
7
倒入纸杯：可以将面糊装入裱花袋，切记裱花袋的口剪大一点，1cm即可。（小口挤着费劲）用裱花袋将面糊挤到纸杯中，9分满。
8
加入栗子碎：将栗子碎随意加入面糊里，注意要埋到面糊里，以免烤的时候容易把栗子烤糊，影响口感。
9
制作酥粒：黄油切小块（不需要软化）、面粉、糖粉混合，然后用手快速地捏、搓，使它们成为颗粒状。将酥粒撒在面糊上面。
10
烤制成形：将纸杯放入预热好的烤箱，175℃，烤制20分钟。
11
*怎么判断烤熟：用牙签叉进蛋糕，拔出没有面糊在牙签上就代表烤好了。
